E162 – Bietenrood
E162 – Bietenrood is een rode kleurstof die van nature voorkomt in rode bieten en daar ook uit wordt gewonnen.
Lees meer
Chemiepedia.nl
Chemie maar dan wel een beetje anders …
Auteur: Chemiepedia
E322 – Lecithines
Lecithines worden als emulgator gebruikt. Lecithines komen voor in alle cellen van elk levend wezen. Ze zijn een onderdeel van
Lees meer
E355 – Adipinezuur
Adipinezuur is een voedingszuur dat van nature voorkomt in o.a. suikerriet en bieten. Het wordt gebruikt als zuurteregelaar, aromastof en
Lees meer
E363 – Barnsteenzuur
Barnsteenzuur is een voedingszuur. Het komt van nature voor in de meeste soorten groenten en fruit. Barnsteenzuur kan kunstmatig gemaakt
Lees meer
De chemie van daslook
Als je in de lente door het bos loopt dan is het waarschijnlijk dat je de kenmerkende geur van
Lees meer
De chemie van bier
Er zijn maar weinig zaken lekkerder dan een koud biertje op een hete zomerdag. De kans is groot dat
Lees meer
De chemie van spruitjes
Spruitjes. Je hebt mensen die er van houden en je hebt mensen die ze haten. Als je een spruitjeshater
Lees meer
De chemie van knoflook
In de chemie van knoflook kijken we naar knoflook en een aantal van de bekende effecten ervan. Knoflook wordt
Lees meer
De chemie van citroenen
Citroenen zijn zuur en we weten dat dit komt door citroenzuur. Citroenzuur heeft zelfs zijn eigen E-nummer (E330). Maar
Lees meer
De chemie van grapefruit
Het gebruik van grapefruit en grapefruitsap wordt bij een hele serie medicijnen afgeraden vanwege de ongunstige interacties met de
Lees meer