E953 – Isomalt
Isomalt is een zoetstof die ook als draagstof wordt gebruikt. Isomalt wordt kunstmatig gemaakt door bepaalde enzymen toe te voegen
Read MoreChemie maar dan wel een beetje anders …
Isomalt is een zoetstof die ook als draagstof wordt gebruikt. Isomalt wordt kunstmatig gemaakt door bepaalde enzymen toe te voegen
Read MoreNatriumcyclamaat is een zoetstof die 30 tot 50 keer zoeter is dan suiker. De zoetstof is sinds 1937 bekend. Natriumcyclamaat
Read MoreAspartaam is een kunstmatige zoetstof die ongeveer 200 keer zoeter is dan suiker. Aspartaam bevat daarentegen nauwelijks calorieën. De zoetstof
Read MoreL-Cysteïne is een essentieel aminozuur. Het is een onderdeel van alle eiwitten. L-cysteïne kan verkregen worden uit diverse eiwitten waaronder
Read MoreNatrium-5’-ribonucleotiden is een smaakversterker die bestaat uit een combinatie van guanylaten en inosinaten. Deze guanylaten en inosinaten zijn op het
Read MoreZinkacetaat is een smaakversterker die voornamelijk in kauwgum wordt gebruikt om het een beetje een wrange smaak te geven. Zinkacetaat
Read MoreCalcium-5’-ribonucleotiden is een smaakversterker die bestaat uit een combinatie van guanylaten en inosinaten. Deze guanylaten en inosinaten zijn op het
Read MoreCalciuminosinaat is een smaakversterker. Het kan gemaakt worden door synthese van inosinezuur (E630). Het wordt vaak toegepast in combinatie met mononatriumglutamaat.
Read MoreKaliuminosinaat is een smaakversterker. Het kan gemaakt worden door synthese van inosinezuur (E630). Het wordt vaak toegepast in combinatie met
Read MoreNatriuminosinaat is een smaakversterker. Het kan gemaakt worden door synthese van inosinezuur (E630). Het wordt vaak toegepast in combinatie met mononatriumglutamaat.
Read More