E625 – magnesiumdiglutamaat
Magnesiumdiglutamaat is een smaakversterker die van nature in hoge concentraties in oude kaas, moedermelk, tomaten en sardientjes voorkomt. Glutamaten zijn
Lees meer
Chemiepedia.nl
Chemie maar dan wel een beetje anders …
Auteur: Chemiepedia
De chemie van narcissen
Narcissen zijn mooi om te zien in de tuin. In het voorjaar zijn het van de eerste bloemen die gaan
Lees meer
E624 – ammoniumglutamaat
Ammoniumdiglutamaat is een smaakversterker die van nature in hoge concentraties in oude kaas, moedermelk, tomaten en sardientjes voorkomt. Glutamaten zijn
Lees meer
E623 Calciumdiglutamaat
Calciumdiglutamaat is een smaakversterker die van nature in hoge concentraties in oude kaas, moedermelk, tomaten en sardientjes voorkomt. Glutamaten zijn
Lees meer
De chemie van lavendel
Veel mensen hebben een zakje lavendel tussen hun kleren hangt. Het ruikt niet alleen lekker maar het zou ook kledingmotten
Lees meer
E400 – Alginezuur
Alginezuur is een verdikkingsmiddel dat van nature voorkomt in zeewier en daar ook uit gewonnen kan worden. Het wordt gebruikt
Lees meer
E433 – Polysorbaat 80
Polysorbaat 80 is een emulgator die wordt gemaakt door verschillende stoffen, waaronder vetzuren, te bewerken. Deze vetzuren zijn vrijwel altijd
Lees meer
E432 – Polysorbaat 20
Polysorbaat 20 is een emulgator die wordt gemaakt door verschillende stoffen, waaronder vetzuren, te bewerken. Deze vetzuren zijn vrijwel altijd
Lees meer
E431 – Polyoxyethyleen(40)stearaat
Polyoxyethyleen(40)stearaat is een emulgator die kunstmatig wordt gemaakt uit oxyethyleen-diolethers en stearinezuur. Het wordt gebruikt om water en vetten te
Lees meer
E427 – Cassiagom
Cassiagom is een emulgator, stabilisator en verdikkingsmiddel dat van nature voorkomt in zaden van de Cassia obtusifoliae. Het wordt daar
Lees meer