E431 – Polyoxyethyleen(40)stearaat

Polyoxyethyleen(40)stearaat is een emulgator die kunstmatig wordt gemaakt uit oxyethyleen-diolethers en stearinezuur. Het wordt gebruikt om water en vetten te mengen. De stof bevat vetzuren die vrijwel altijd afkomstig zijn van plantaardige oliën maar die soms ook afkomstig kunnen zijn uit dierlijke vetten.

Andere benamingen zijn polyoxyl-40-stearaat en polyoxyethyleen(40)monostearaat

Toepassingen

• Bakkerijproducten
• Toetjes

Acceptabele Dagelijkse Inname (ADI)

max. 25 mg/kg lichaamsgewicht voor de groep E43 – E436. Er zijn geen limieten vastgesteld door de individuele stoffen.

Bijwerkingen

Er zijn enkele gevallen bekend van overgevoeligheid en dan van mensen die overgevoelig zijn voor propyleenglycol. Deze mensen moeten de hele groep E430 t/m E436 mijden.

Gegevens

Type additief	emulgator, bindmiddel, stabilisator
ADI (mg/kg lichaamsgewicht)	25 (voor de groep E430 t/m E436
CAS-nummer	9004-99-3

Structuurformule