E433 – Polysorbaat 80

29 augustus 2021 Chemiepedia

Inhoudsopgave

Polysorbaat 80 is een emulgator die wordt gemaakt door verschillende stoffen, waaronder vetzuren, te bewerken. Deze vetzuren zijn vrijwel altijd afkomstig uit plantaardige oliën maar er kunnen eventueel ook dierlijke vetten voor worden gebruikt. Polysorbaat 20 kan gemaakt worden uit ethyleenoxide, sorbitol (E420) en oliezuur. Dit laatste is een natuurlijk vetzuur.

Andere namen voor E433 zijn polyoxyethyleen-sorbitaanmono-oleaat

Toepassingen

Desserts
IJs
Frisdranken
Kauwgum
Sauzen
Soepen
Zuivelproducten

Acceptabele Dagelijkse Inname (ADI)

< 25 mg/kg lichaamsgewicht voor de groep E430 t/m E436. Er zijn geen limieten vastgesteld voor de afzonderlijke stoffen.

Bijwerkingen

Mensen die overgevoelig zijn voor propyleenglycol moeten E430 t/m E436 mijden.

Gegevens

Molecuulformule	C₆₄H₁₂₄O₂₆
IUPAC-naam	Polyoxyethyleen (20) sorbitaan mono-oleaat
Molmassa (g*mol-1)	1310
Type additief	emulgator, bindmiddel, stabilisator
ADI (mg/kg lichaamsgewicht)	25 (voor de groep E430 t/m E436
CAS-nummer	9005-65-6
Kleur	heldere. amberkleurige visceuze vloeistof