E952 – Natriumcyclamaat
Natriumcyclamaat is een zoetstof die 30 tot 50 keer zoeter is dan suiker. De zoetstof is sinds 1937 bekend. Natriumcyclamaat
Lees meer
Chemiepedia.nl
Chemie maar dan wel een beetje anders …
Auteur: Chemiepedia
E951 – Aspartaam
Aspartaam is een kunstmatige zoetstof die ongeveer 200 keer zoeter is dan suiker. Aspartaam bevat daarentegen nauwelijks calorieën. De zoetstof
Lees meer
E950 – Acesulfaam K
Acesulfaam K is een kunstmatige zoetstof die 200 keer zoeter is dan suiker. De K in de naam is afkomstig
Lees meerE927b – Carbamide
Carbamide kan verkregen worden uit carbonamide. De stof is ook bekend onder de naam ureum en kan synthetisch geproduceerd worden
Lees meerE920 – L-Cysteïne
L-Cysteïne is een essentieel aminozuur. Het is een onderdeel van alle eiwitten. L-cysteïne kan verkregen worden uit diverse eiwitten waaronder
Lees meerE635 – Natrium-5-’ribonucleotiden
Natrium-5’-ribonucleotiden is een smaakversterker die bestaat uit een combinatie van guanylaten en inosinaten. Deze guanylaten en inosinaten zijn op het
Lees meerE650 – Zinkacetaat
Zinkacetaat is een smaakversterker die voornamelijk in kauwgum wordt gebruikt om het een beetje een wrange smaak te geven. Zinkacetaat
Lees meerE634 – Calcium-5′-ribonucleotiden
Calcium-5’-ribonucleotiden is een smaakversterker die bestaat uit een combinatie van guanylaten en inosinaten. Deze guanylaten en inosinaten zijn op het
Lees meerE633 – Calciuminosinaat
Calciuminosinaat is een smaakversterker. Het kan gemaakt worden door synthese van inosinezuur (E630). Het wordt vaak toegepast in combinatie met mononatriumglutamaat.
Lees meerE632 – Kaliuminosinaat
Kaliuminosinaat is een smaakversterker. Het kan gemaakt worden door synthese van inosinezuur (E630). Het wordt vaak toegepast in combinatie met
Lees meer