E622 – Monokaliumglutamaat
Monokaliumglutamaat is het kaliumzout van glutaminezuur. Het wordt gebruikt als smaakversterker en het is de natrium-vrije variant van mononatriumglutamaat. In
Lees meer
Chemiepedia.nl
Chemie maar dan wel een beetje anders …
E-nummers
E621 – Mononatriumglutamaat
Mononatriumglutamaat is een smaakversterker die van nature voorkomt in oude kaas, tomaten sardientjes en moedermelk. In de Aziatische keuken en
Lees meerE620 – Glutaminezuur
Glutaminezuur is een smaakversterker. Het is een aminozuur en aminozuren komen veel voor in je lichaam. Ze zitten in eiwitten
Lees meerE321 – Butylhydroxytolueen (BHT)
Butylhydroxytolueen is een antioxidant. Het is een van fenol afgeleide organische verbinding die niet oplost in water. De zuivere stof
Lees meer
E297 – Fumaarzuur
Fumaarzuur is een natuurlijk zuur, dat voorkomt in de meeste vruchten en groentes. Voor commercieel gebruik kan het gemaakt worden
Lees meer
E296 – Appelzuur
Appelzuur is een natuurlijk zuur dat voorkomt in de meeste vruchten en groentes. Voor commercieel gebruik wordt het gemaakt door middel
Lees meerE290 – Koolzuurgas
Koolzuurgas, koolstofdioxide (CO2) is een natuurlijk gas dat deel uitmaakt van de normale samenstelling van de lucht die we inademen.
Lees meer
E285 – Natriumtetraboraat
Natriumtetraboraat (borax) is het natriumzout van boorzuur. Boorzuur is een natuurlijk zuur. Boorzuur en boraten worden gebruikt als buffer om
Lees meer
E284 – Boorzuur
Boorzuur is een natuurlijk zuur. Boorzuur en boraten worden gebruikt als buffer om de zuurgraad te stabiliseren. Als sporenelement wordt
Lees meer
E283 – Kaliumpropionaat
Kaliumzout van propionzuur, een natuurlijk zuur, aanwezig in kleine hoeveelheden in zeer veel producten. Hogere concentraties komen voor in sommige
Lees meer