E966 – Lactitol
Lactitol is een zoetstof die ook als draagstof en laxeermiddel wordt gebruikt. Lactitol wordt kunstmatig gemaakt uit suikers die uit de wei van melk worden gewonnen. E966 wordt gebruikt om producten te zoeten of om andere producten op te lossen. Lactitol heeft ongeveer 0,4 keer de zoetkracht van suiker.
Het kan een laxerende werking hebben en er kunnen krampen, winderigheid en een opgeblazen gevoel ontstaan. Bij inname van meer dan 15 tot 20 gram per dag is het een laxeermiddel. Het behoort tot de osmotische laxeermiddelen. Dit betekent dat het water vasthoudt in de darmen met als gevolg dat de inhoud van de darmen langzaam zachter en groter wordt. Ook bevordert het de peristaltische beweging van de darmen.
Lactitol is een polyol (suiker-alcohol). Op producten die meer dan 10% toegevoegde polyolen bevatten staat de volgende waarschuwing: “Overmatig gebruik kan een laxerend effect hebben”.
Toepassingen
E966 kan o.a. voorkomen in:
- Chocolade
- IJs
- Kauwgum
- Koek/gebak
- Sausen
- Snoep
- Voedingssupplementen
- Zuivelproducten
Structuurformule
Gegevens
| Molecuulformule | C12H24O11 |
| Molmassa (g*mol-1) | 344,31 |
| IUPAC-naam | (2S,3R,4R,5R)-4-[(2S,3R,5R,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)oxan-2-yl]oxyhexaan-1,2,3,5,6-pentol |
| Kleur | Wit |
| ADI | niet vastgesteld |
| Type additief | zoetstof en draagstof |
| CAS-nummer | 585-86-4 |
