E133 – Briljantblauw FCF
E133 is een synthetisch geproduceerde blauwe kleurstof die in sommige gevallen tot allergische reacties kan leiden.
Gegevens
Molecuulformule | C37H34N2Na2O9S3 |
Molmassa (g*mol-1) | 792,85 |
IUPAC-naam | dinatrium 2-[[4-[ethyl-[(3-sulfonatofenyl)methyl]amino]fenyl]-[4-[ethyl- [(3-sulfonatofenyl)methyl]azaniumylideen]-1-cyclohexa-2,5-dienylideen]methyl]benzeensulfonaat |
CAS-nummer | 3844-45-9 |
ADI (mg/kg lichaamsgewicht) | 12,5 |
Type additief | Kleurstof |
Structuurformule
Gebruik
In levensmiddelen kan Briljantblauw FCF o.a. gebruikt worden in:
- Sauzen
- Snack
- Koek en gebak
- Frisdranken
- IJs
- Kauwgum
- Geconserveerd rood fruit
Laatste update: 2021-05-30