E-nummers

E133 – Briljantblauw FCF

E133 is een synthetisch geproduceerde blauwe kleurstof die in sommige gevallen tot allergische reacties kan leiden.

Gegevens

Tabel 1 – E133 – Briljantblauw FCF
Molecuulformule C37H34N2Na2O9S3
Molmassa (g*mol-1) 792,85
IUPAC-naam dinatrium 2-[[4-[ethyl-[(3-sulfonatofenyl)methyl]amino]fenyl]-[4-[ethyl-
[(3-sulfonatofenyl)methyl]azaniumylideen]-1-cyclohexa-2,5-dienylideen]methyl]benzeensulfonaat
CAS-nummer 3844-45-9
ADI (mg/kg lichaamsgewicht) 12,5
Type additief Kleurstof

Structuurformule

Structuurformule E133 - Briljantblauw FCF
Structuurformule E133 – Briljantblauw FCF

Gebruik

In levensmiddelen kan Briljantblauw FCF o.a. gebruikt worden in:

  • Sauzen
  • Snack
  • Koek en gebak
  • Frisdranken
  • IJs
  • Kauwgum
  • Geconserveerd rood fruit

Laatste update: 2021-05-30