E129 – Allura rood AC

E129 is Allura rood AC. Het is een synthetische rode azo-kleurstof. Het gebruik van de kleurstof wordt afgeraden voor mensen met astma en hyperactieve kinderen.

Allura rood AC is in  de Europese Unie ook toegestaan als haarkleurstof.

Gegevens

Tabel 1 – E129 Allura rood AC

Molecuulformule	C18H14N2Na2O8S2
Molmassa (g*mol-1)	496,42
IUPAC-naam	dinatrium-6-hydroxy-5-[(2-methoxy-4-sulfonato-m-tolyl)azo]naftaleen-2-sulfonaat
CAS-nummer	25956-17-6
ADI (mg/kg lichaamsgewicht)	7
Type additief	Kleurstof

Structuurformule

 

Gebruik

In voedingsmiddelen wordt Allura rood AC o.a. gebruikt in:

• Vlees
• Snacks
• Sauzen
• Koek en gebak
• Kauwgum
• IJs
• Frisdranken
• Geconserveerd rood fruit

laatste update: 2021-05-30