E161b – Luteïne
Inhoudsopgave
Luteïne is een gele kleurstof die van nature in veel planten voorkomt. Luteïne kan gewonnen worden uit bijvoorbeeld gras, brandnetels of wier.
Toepassingen
- Frisdranken
- IJs
- Jam
- Kauwgum
- Zuivelproducten
- Snacks
- Sauzen
Acceptabele Dagelijkse Inname (ADI)
Geen limiet vastgesteld
Bijwerkingen
Er zijn geen bijwerkingen bekend van luteïne
Gegevens
| Molecuulformule | C40H56O2 |
| Molmassa (g*mol-1) | 568,87 |
| IUPAC-naam | (1R,4R)-4-[(1E,3E,5E,7E,9E,11E,13E,15E,17E)-18-[(4R)- 4-hydroxy-2,6,6-trimethyl-1- cyclohexenyl]-3,7,12,16- tetramethyloctadeca-1,3,5,7,9, 11,13,15,17-nonaenyl]-3,5,5- trimethylcyclohex-2-een-1-ol |
| Kleur | oranje-rood |
| ADI | geen limiet vastgesteld |
| Type additief | kleurstof |
| CAS-nummer | 127-40-2 |
Structuurformule
7E,9E,11E,13E,15E,17E)-18-[(4R)- 4-hydroxy-2,6,6-trimethyl-1- cyclohexenyl]-3,7,12,16- tetramethyloctadeca-1,3,5,7,9, 11,13,15,17-nonaenyl]-3,5,5- trimethylcyclohex-2-een-1-ol. Credit: chemiepedia
