E355 – Adipinezuur

26 augustus 2021 Chemiepedia

Inhoudsopgave

Adipinezuur is een voedingszuur dat van nature voorkomt in o.a. suikerriet en bieten. Het wordt gebruikt als zuurteregelaar, aromastof en als smaakversterker.

Toepassingen

Desserts
Taartvullingen
Poeders voor dranken

Bijwerkingen

Er zijn geen bijwerkingen bekend. Adipinezuur wordt in het lichaam omgezet of via de urine uitgescheiden.

Acceptabele Dagelijkse Inname (ADI)

Tot 5 mg/kg lichaamsgewicht

Gegevens

*Tabel 1 – gegevens E355 – Adipinezuur*
Molecuulformule	C₆H₁₀O₄
Molmassa (g*mol^-1)	146,14
IUPAC-naam	hexaan-1,6-dizuur
Kleur	Wit
ADI	≤5 mg/kg lichaamsgewicht
Type additief	Zuurteregelaar, aroma
CAS-nummer	124-04-9